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Notes de cerise confite
les deux frères font de ce pinot noir une perle d’une finesse déconcertante
il a étudié l'assurance et vendu des vacances
son sol argilo-calcaire est peu profond
Les joues fermentent grâce aux levures indigènes en demi muids
Céleste 2022 - Pauline LAIR 1006 Notes de cerise confiteParcelle situe St Aubin de Luign en Anjou. Sols de roches grseuses et poudingues. Climat ocanique. Vignes ges dune vingtaine dannes. Viticulture respectueuse du vivant, certifie en Agriculture Biologique. Vendanges manuelles, pressurage lent, fermentations alcoolique et malolactique spontanes, vinification en barriques, levage de 18 mois. Vin de garde, de gastronomie, nez complexe de fleurs blanches et fruits blancs, bouche tendue et texture, se
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